Pablo es natural de Astorga (León), donde cursó sus estudios preuniversitarios a la vez que estudios musicales y lingüísticos. En 2014 comenzó la carrera de Medicina en la Universidad Autónoma de Madrid, finalizándola con el mejor expediente de su promoción en 2020. A su vez, realizó un año de Erasmus en la Università Degli Studi di Milano (Italia) y obtuvo una beca para cursar 6 meses en la Universidad de Chile.

Pablo decidió comenzar la aventura de ser médico en Reino Unido y gracias a DocAway, empezó a trabajar en Southampton tan sólo dos meses después de graduarse. Ahora ejerce como médico y forma a estudiantes de medicina de la Universidad de Southampton. También participa en diversos proyectos de investigación dentro del propio hospital. 

En el aspecto personal, Pablo habla cuatro idiomas y ha vivido en sitios tan diversos como Australia, China, Estados Unidos, Chile e Italia. En su tiempo libre realiza escapadas y disfruta del tenis y el montañismo.